S-腺苷蛋氨酸，是一种辅酶，存在于所有的真核细胞中。SAM是蛋氨酸（methionine，Met）的活性形式，是动物、植物等生物体内重要的代谢中间物质，也是人体内一种重要的生理活性物质，参与了40多种生化反应。SAM是重要的甲基供体，具有转甲基、转氨丙基和转硫等多种生理作用。
应用：
S-腺苷蛋氨酸目前主要用于治疗骨关节炎（OA），抑郁症，肝脏疾病如病毒性肝炎、胆汁郁积，酒精造成的肝损伤，肝硬化及其他一些肝功能紊乱。也可用于增加不育男子的精子活力，偏头痛的治疗，减轻脑震荡后遗症的症状，而且对肌纤维痛和冠心病也有一定的疗效
