酪蛋白磷酸肽(Casein Phosphopeptides, CPP) 是功能性食品添加剂的一种,由牛乳酪蛋白(α、β-酪蛋白)水解而得,生理功能是促进钙、铁、锌、镁等矿物质的吸收和利用,使骨量增加,防止龋齿,提高动物繁殖能力,提高机体免疫力,诱导细胞凋亡。
应用:
1. 研制功能性食品。可作为营养强化剂添加到食品中制成壮骨剂或保健食品。
2. 用于制药。
3. 添加到牙膏、漱口液或口服含片中,保护牙齿,预防龋齿。
4. 制成可促进动物体外受精和细胞融合的生化制剂。
5. 作为饲料添加剂,用于制作处于特定生理阶段动物的保健饲料。